| Titre : | Le journal du pâtissier, 437. - 20 février 2018 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/02/2018 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Dossier. Recettes de pâtisserie pour dessert à base de pâte à choux.
Article : texte imprimé
Stéphane Klein, Auteur
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réalisation en pas à pas d'une pièce en sucre artistique représentant une vache.
Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur
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Trois recettes : glace à la pomme - sorbet pomme-marron - sorbet pomme-kiwi.
Article : texte imprimé
Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache à cadrer, qui associent la couverture lactée aux speculoos.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 734 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 434 - Bulletin N°434 20 novembre 2017 | 435 - 20 décembre 2017 | 436 - 20 janvier 2018 | 437 - 20 février 2018 | 438 - 20 mars 2018 | 439 - 20/04/2018 | 440 - 20/05/2018 |  |