| Titre : | Le journal du pâtissier, 434. Bulletin N°434 - 20 novembre 2017 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/11/2017 |
Dépouillements
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Chartier, Alain, Auteur
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Les outils de contrôle des mesures utilisés par les pâtissiers sont soumis à des vérifications obligatoires.
Article : texte imprimé
Stéphane Klein, Auteur
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Réalisation d'une sculpture en sucre artistique sur le thème de Noël, représentant un ange sur un lampadaire.
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Dossier. Recettes de gâteaux sur le thème de la bûche de Noël.
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Thierry Jouval, Auteur
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Crème glacée à la vanille, glace à la vanille, crème glacée aux œufs vanille.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 450 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 431 - Bulletin N°431 08/2017 | 432 - Bulletin N°432 09/2017 | 433 - Bulletin N°433 20 octobre 2017 | 434 - Bulletin N°434 20 novembre 2017 | 435 - 20 décembre 2017 | 436 - 20 janvier 2018 | 437 - 20 février 2018 |  |