| Titre : | Frédéric Beau : "La singularité est une question de survie" (2017) |
| Auteurs : | Anne Garabedian, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3567, 07/09/2017) |
| Article en page(s) : | p.28-29 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation du chef pâtissier Frédéric Bau. Encadré : les conseils de Frédéric Bau pour valoriser son affaire et son travail. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF17122014431318 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 249 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |