| Titre : | Une nouvelle cuisine centrale pour faire rimer volume et qualité à Lille (2017) |
| Auteurs : | Karine Averty, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (300, 09/2017) |
| Article en page(s) : | p.24-26 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] Lille : Nord [UNESCO] restauration collective |
| Résumé : | Reportage sur la cuisine centrale de Lille en 2017. Encadré : la cuisine centrale en chiffres. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF17122014431354 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 209 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |