| Titre : | Pascal Lac (2017) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (292, 09/2017) |
| Article en page(s) : | p.88-92 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | Interview du chef pâtissier Pascal Lac possédant plusieurs boutiques en France et exerçant à Nice : retour sur son apprentissage, ses débuts, son parcours professionnel et personnel, ses amis, sa conception du métier, ses projets. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF1712201443445 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 226 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |