| Titre : | Le journal du pâtissier, 481. - 20 février 2022 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/02/2022 |
Dépouillements
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Stéphane Klein, Auteur
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Réalisation en pas à pas d'une sculpture en sucre artistique sur le thème du cirque.
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Thierry Jouval, Auteur
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Recette de crème glacée à la fleur d'oranger.
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Franck Lacroix, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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A 23 ans, Marie Simon remporte le Mondial des Arts Sucrés avec Loïc Béziat. A 25 ans, elle ouvre sa boutique pâtisserie-salon de thé à Beaune (21).
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Dossier. Recettes de gâteaux, pâtisseries, entremets, desserts, glace, sur une base de pâte à choux.
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Christel Reynaud, Auteur ;
Christel Reynaud, Photographe
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Depuis novembre 2021, Clément et Pauline Mariller développent leur boutique de pâtisserie "Marieller les saveurs" dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon (69).
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Christel Reynaud, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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Kévin Ollivier est le chef pâtissier de l'"Auberge du Père Bise-Jean Sulpice" 2**, à Tailloires (74).
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 35154 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 478 - 20 novembre 2021 | 479 - 20 décembre 2021 | 480 - 20 janvier 2022 | 481 - 20 février 2022 | 482 - 20 mars 2022 | 483 - 20 avril 2022 | 484 - 20 mai 2022 |  |