Brunet Paul.
Le vin et les vins au restaurant : Elaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets.
Editions BPI, 2015, 1 vol. (416 p.).
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Titre :
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Le vin et les vins au restaurant : Elaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
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Auteurs :
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Paul Brunet, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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[Clichy] : Editions BPI, 2015
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85708-566-9
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Format :
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1 vol. (416 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul., cartes / 30 cm
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] type de vin
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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