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Titre :
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"Je gère un restaurant étoilé sur une île" (2017)
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Auteurs :
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Marie Tabacchi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3563, 10/08/2017)
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Article en page(s) :
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p.2-3
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration (gestion de restaurant)
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Résumé :
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Témoignage du chef cuisinier Julien Le Goff, en 2017, sur la gestion d'un restaurant, Le Mas du Langoustier, sur l'île de Porquerolles (83).
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Nature du document :
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documentaire
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Année de péremption :
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18/10/2017
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Ancien numéro de notice :
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MF1712011639846
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