| Titre : | Le journal du pâtissier, 381. Journal du pâtissier 381 - 02/2013 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/02/2013 |
Dépouillements
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Jean-Pierre Richard, Auteur
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Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache, préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie.
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Nouvelle spécialité de pâtisserie lyonnaise, symbole de la fête des lumiéres.
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Recettes de la St Valentin spécialement préparées pour cette fête des amoureux par les grands chefs cuisiniers.
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 24583 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
