| Titre : | Paroles de chef : Serge Vieira "Nous allons être, dans nos métiers, un pays d'immigration" (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le chef (281, 12/2017) |
| Article en page(s) : | 49-51 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] département du Cantal [UNESCO] métier : hôtellerie et restauration [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Entretien avec le chef Serge Vieira propriétaire du Restaurant Serge Vieira à Chaudes Aigues (15). |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 467 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |