| Titre : | Technologie de la glace. Plateau de fromage glacé (2016) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (420, 20 juillet 2016) |
| Article en page(s) : | p. 96-97 |
| Descripteurs |
[UNESCO] fromage [UNESCO] glacerie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Recettes de glaces à base de fromage : glace roquefort - glace emmental - glace munster. |
| Nature du document : | documentaire |
| Année de péremption : | 2021 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30682 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |