| Titre : | Technologie de la glace : les glaces Vegan (2016) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (422, 20 octobre 2016) |
| Article en page(s) : | p. 96-97 |
| Descripteurs |
[UNESCO] glacerie [UNESCO] recette culinaire [UNESCO] Régime alimentaire |
| Résumé : | Comment réaliser des glaces en respectant les principes du veganisme, sans utiliser de produit d'origine animale. Recettes de glace café, noisette, chocolat vegan. |
| Nature du document : | documentaire |
| Année de péremption : | 2021 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30871 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |