Jary Emmanuelle, Mallet Jean-François.
« Mauro Colagreco, un chef sans frontières »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 239 (07/2017), p.86-89.
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Titre :
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Mauro Colagreco, un chef sans frontières (2017)
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Auteurs :
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Emmanuelle Jary, Auteur ;
Jean-François Mallet, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (239, 07/2017)
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Article en page(s) :
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p.86-89
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation de Mauro Colagreco, chef cuisinier du restaurant Mirazur à Menton (06) en 2017. Recette du chef : Rascasse et ragoût de petits pois, févettes et ail des ours.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF1711141549377
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