| Titre : | Maxime Laurenson, grand chef en herbe (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Arts et Gastronomie (022, 11/2017) |
| Article en page(s) : | 112-123 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration [UNESCO] Paris : France [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Interview du jeune chef auvergnat Maxime Laurenson, cuisinier au restaurant Loiseau Rive Gauche à Paris. Recettes du chef. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 432 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |