« Le cheesecake, la crème des desserts »
in Néorestauration, 556 Cahier spécial (10/2017), 24-26.
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Titre :
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Le cheesecake, la crème des desserts (2017)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (556 Cahier spécial, 10/2017)
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Article en page(s) :
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24-26
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] pâtisserie : technique
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Résumé :
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Pâtisserie typique des Etats-Unis, le cheesecake est arrivé en force en France avec l'explosion des enseignes américaines. Il se prête à de nombreuses déclinaisons...
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Nature du document :
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documentaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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