| Titre : | Le chou...chou des Français ! (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (556 Cahier spécial, 10/2017) |
| Article en page(s) : | 22-23 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | Les choux font partie des desserts emblématiques de la culture française. Avec, à la clé, un véritable engouement caractérisé par le développement des enseignes monoproduits. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 336 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |