| Titre : | Comment agencer ses locaux (2017) |
| Auteurs : | Carole Gayet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3555, 15/06/2017) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] agencement intérieur [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Fiche pratique concernant l'agencement des locaux en cuisine en 2017 : aération des lieux de travail, éclairage, installations sanitaires, vestiaires, lavabos, cabinets d'aisance. Encadré : circulation et organisation de l'espace. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 31794 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |