| Titre : | Stéphane Pitré, la nature d'un chef (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La revue culinaire (908, 07/2017) |
| Article en page(s) : | 42-55 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration [UNESCO] Paris : France [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Portrait de Stéphane Pitré, chef cuisinier au restaurant Louis à Paris. Recettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 271 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |