| Titre : | Mauro Colagreco, cuisine d'excellence et de partage (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Yam (038, Juillet-Août 2017) |
| Article en page(s) : | 32-109 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] région Provence-Alpes-Côte d'Azur [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Rencontre avec le chef Mauro Colagreco au Mirazur, sa table doublement étoilée installée à Menton et qui vient de rentrer dans le top 5 du classement des World's Fifty Best Restaurants.Le restaurant, le potager, les fournisseurs, des recettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 160 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |