Jouval Thierry.
« Technologie de la glace : glace et crème glacée sans sucre »
in Le journal du pâtissier, 430 (07/2017), p. 88.
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Titre :
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Technologie de la glace : glace et crème glacée sans sucre (2017)
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Auteurs :
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Thierry Jouval, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le journal du pâtissier (430, 07/2017)
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Article en page(s) :
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p. 88
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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crème glacée/glacerie
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Résumé :
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Recettes de la crème glacée passion sans sucre ajouté et de la crème glacée chocolat sans sucre ajouté.
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