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Richard Jean-Pierre. « Optimisation des ganaches : Ganache noire café maragogype » in Le journal du pâtissier, 427 (04/2017), p. 92-94.
Optimisation des ganaches : Ganache noire café maragogype
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Titre : Optimisation des ganaches : Ganache noire café maragogype (2017)
Auteurs : Jean-Pierre Richard, Auteur
Type de document : Article : texte imprimé
Dans : Le journal du pâtissier (427, 04/2017)
Article en page(s) : p. 92-94
Langues de la publication : Français
Descripteurs

[UNESCO] chocolat
Résumé : Recette de la ganache noire café maragogype.

Exemplaires (1)

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31606PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
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