| Titre : | Le service du vin, entre poésie et rigueur (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (555, 09/2017) |
| Article en page(s) : | 50-55 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration [UNESCO] Vin |
| Résumé : | Souvent négligé dans les restaurants, le sercice du vin est un cérémonial prisé des clients. Au-delà du spectacle, c'est la qualité même du nectar qui découlera du soin qu'on prend à sa manipulation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 256 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |