| Titre : | Forza la cucina italiana ! (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (555, 09/2017) |
| Article en page(s) : | 26-36 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] Italie |
| Résumé : | Au croisement du gourmand, du healthy, de la simplicité et de l'accessible, la restauration italienne se réinvente. En ligne de mire : la qualité des produits et l'authenticité des assiettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 256 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |