Article : texte imprimé

Grandes hitos de una cocina 'catastrofica'

Xavier Agullo, Auteur |

Dans Vocable (ed. espanola) (611, 06/10/2011)

Présentation, en 2011, d'un film documentaire qui présente le chef Ferran Adrià et sa cuisine.

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Article : texte imprimé

"Lo nuestro es un diálogo con la ciencia, la técnica... y mi madre"

Joan Roca, Personne interviewée ; Xavier Agullo, Intervieweur |

Dans Vocable (ed. espanola) (605, 26/05/2011)

Interview, en 2011, du chef cuisinier catalan, Joan Roca. Présentation du cuisinier et de sa famille, sa cuisine au Celler Can Roca à Gérone.

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