Bonnet-Mundschau Laetitia.
« La technicité pour sublimer le produit »
in L'Hôtellerie (Paris), 3549 (05/05/2017), p.117.
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Titre :
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La technicité pour sublimer le produit (2017)
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Auteurs :
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Laetitia Bonnet-Mundschau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3549, 05/05/2017)
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Article en page(s) :
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p.117
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation du chef cuisinier Alexandre Baumard, restaurant "Logis de la Cadène" à Saint-Emilion, une étoile au guide Michelin 2017.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF17091115571399
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