Jary Emmanuelle, Jarry Marie-José.
« Thibaut Ruggeri, un chef de convictions »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 237 (05/2017), p.78-83.
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Titre :
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Thibaut Ruggeri, un chef de convictions (2017)
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Auteurs :
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Emmanuelle Jary, Auteur ;
Marie-José Jarry, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (237, 05/2017)
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Article en page(s) :
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p.78-83
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation de Thibaut Ruggeri, chef cuisinier du restaurant de l'abbaye de Fontevraud (49) en 2017. Recettes : Le champignon de Paris, à Fontevraud ; La révolution du potager.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF17091115571465
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