| Titre : | Benjamin Collombat, "Fermer deux restaurants, une décision difficile mais responsable" (2017) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3546, 13/04/2017) |
| Article en page(s) : | p.2-3 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] arrondissement de Draguignan [UNESCO] Crise économique [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Témoignage du chef cuisinier Benjamin Collombat, en 2017, contraint de fermer ses deux restaurants de Draguignan (83) face à une situation économique morose, mais qui conserve son restaurant château de Berne, à Lorgues. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF1707121450933 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 31529 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |