|
Titre :
|
Pierre Ransinangue : "En salle, il faut savoir s'intéresser aux gens" (2017)
|
|
Auteurs :
|
Laetitia Bonnet-Mundschau, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
L'Hôtellerie (Paris) (3545, 06/04/2017)
|
|
Article en page(s) :
|
p.24
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration
|
|
Résumé :
|
Présentation des métiers du service en salle par Pierre Ransinangue, maître d'hôtel au restaurant de Biarritz (64), Les Rosiers, en 2017.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF1707121450919
|
