| Titre : | Santé, à chacun son offre (2016) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (289, 05/2016) |
| Article en page(s) : | p.30-39 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] établissement de santé [UNESCO] restauration collective |
| Résumé : | Dossier consacré à la restauration des établissements de santé en 2016. Place du repas pour la personne hospitalisée. Innovation en matière de restauration : circuits courts, plaisir gustatif, textures modifiées, qualité et sécurité alimentaire, mutualisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Année de péremption : | 07/09/2016 |
| Ancien numéro de notice : | MF17041916203 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30185 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |