| Titre : | Marcelle à Paris "J'ai relancé l'activité de mon restaurant en changeant de concept" (2017) |
| Auteurs : | Caroline Mignot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3544, 30/03/2017) |
| Article en page(s) : | p.2-3 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration (gestion de restaurant) [UNESCO] stratégie d'entreprise |
| Résumé : | Témoignage d'Alexandra Delarive, restaurant Marcelle dans le quartier des Halles de Paris (1er) en 2017, sur les moyens à mettre en oeuvre pour lutter contre une baisse de fréquentation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF17062009561142 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 31472 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |