Araujo Sonia de.
« Thomas Hirtz : "le juste équilibre entre le savoir-faire et le savoir être" »
in L'Hôtellerie (Paris), 3540 (02/03/2017), p.26-27.
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Titre :
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Thomas Hirtz : "le juste équilibre entre le savoir-faire et le savoir être" (2017)
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Auteurs :
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Sonia de Araujo, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3540, 02/03/2017)
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Article en page(s) :
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p.26-27
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration
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Résumé :
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Présentation de Thomas Hirtz, directeur de salle du restaurant la Fourchette des ducs à Obernai (67) en 2017.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF17062009561117
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