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Titre :
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Fusions gourmandes : pâtisseries
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Auteurs :
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Patrick Munch, Auteur ;
Thierry Courtadon, Auteur ;
Patrick André, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Chamalières : Artémis éditions, 2015
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8160-0805-0
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Format :
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158 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] pâtisserie : technique
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Résumé :
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Un maître pâtissier, un sculpteur, un photographe : de la fusion de ces trois talents singuliers est né un ouvrage de pâtisserie hors du commun, où les couleurs chatoyantes des pâtisseries répondent aux incroyables nuances de gris de la pierre de Volvic. Quarante recettes mettent ainsi à l'honneur les fruits de saison
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Restauration
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Ancien numéro de notice :
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FRBNF444745590000000
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