| Titre : | Connaissances et techniques du bar et des cocktails |
| Auteurs : | André Jutan, Auteur ; Joël Guérinet |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | [Clichy] : Editions BPI, 2014 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-501-0 |
| Format : | 376 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Boisson [UNESCO] débit de boisson |
| Résumé : | Technologie du bar. Produits servis au bar. Cocktails. Législation du bar. Gestion du bar. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1405105127110799 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 26643 | 642.2 GUE | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |