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Résumé :
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La petite taille des hôtels ruraux les rend vulnérables, en particulier sur les segments 0* à 2*. Dans de nombreux cas, l´attentisme peut conduire les petits hôtels ruraux à une fermeture, volontaire ou forcée. Des exemples tendent à démontrer que, dans certaines conditions, il est possible de redynamiser des petits hôtels ruraux. C´est le cas de l´Auberge de la forêt, hôtel-restaurant 1* de Loire-Atlantique, dont la propriétaire a fait le choix de faire des investissements très lourds pour repositionner l´hôtel en 3*, dans le cadre d´une stratégie globale (marketing, communication, prix...).Si tous les hôtels ruraux n´ont pas vocation à devenir des hôtels 3I de charme, cet exemple illustre néanmoins qu´il est possible de faire évoluer l´offre d´hôtellerie rurale, dans certaines conditions (et notamment à condition que l´exploitant soit propriétaire des murs).
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