| Titre : | On va déguster |
| Auteurs : | François-Régis Gaudry, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Vanves : Marabout, 2015 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-10949-9 |
| Format : | 336 p. ; ill. en coul. ; 34 cm |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] produit culinaire [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Mèle les recettes de cuisine cultes de l'émission "On va déguster" le dimanche matin sur France Inter, des portraits de grands chefs (Auguste Escoffier, Pierre Gagnaire, Edouart Nignon, Olivier Rolellinger, Michel Guérard, Roger Vergé, Alain Passard, Eugénie Brazier ...), des informations sur des produits culinaires (beurre, cerises, jambon cru, sucre...), les vins, les bières, les fromages... le tout agrémenté de références historiques, littéraires (Marcel Proust, Victor Hugo, George Sand, Jean Giono, Marcel Pagnol ou Alexandre Dumas), cinématographiques (Claude Chabrol...). |
| Note de contenu : | Bibliogr. p. 334-335. Index |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
| Ancien numéro de notice : | FRBNF444771670000004 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30193 | 641.5 GAU | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |