| Titre : | L'estuaire de la Gironde de terre et d'eau (2009) |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (168, 06/2009) |
| Article en page(s) : | p.116-125 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2000- [UNESCO] département de la Gironde [UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Reportage, en 2009, sur l'estuaire de la Gironde, un territoire de terre et d'eau, dont la gastronomie locale mêle différents produits du terroir : poissons variés, agneau, caviar d'Aquitaine, asperges de Blaye, melon charentais, pineau des Charentes et vins (vignes réputées de la rive gauche de l'estuaire). Recettes : fraises au pineau, dos de maigre braisé aux épices, crevettes à l'anis, clafoutis aux asperges blanches. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF09100710031192 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 18151 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |