| Titre : | Grand livre de Cuisine d'Alain Ducasse : bistrots, brasseries et restaurants de tradition |
| Auteurs : | Alain Ducasse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84844-012-5 |
| Format : | 735 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | La cuisine selon Alain Ducasse . Recettes de desserts et de pâtisseries. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN070414246067247 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 16357 | 641.9 DUC | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |