Lux Olivier, Cardinale Bruno.
L'école de service aujourd'hui, travaux pratiques de restaurant.
Editions LT Jacques Lanore, 2011, 286 p.
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Titre :
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L'école de service aujourd'hui, travaux pratiques de restaurant
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Auteurs :
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Olivier Lux, Auteur ;
Bruno Cardinale, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Editions LT Jacques Lanore, 2011
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86268-456-7
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Format :
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286 p.
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Descripteurs
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[UNESCO] technique de restaurant
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Résumé :
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Ouvrage de travaux pratiques qui s'adresse aux élèves de tous les niveaux du CAP au BTSHotellerie Restauration ainsi qu'aux professionnels.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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LibrairieDialogues:97828626845
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