| Titre : | Maîtriser la pâtisserie |
| Auteurs : | Lucien Rouquié, Auteur ; Gérard Montillet, Auteur ; Joseph Koscher, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | [Clichy] : Editions BPI |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-356-6 |
| Format : | 413 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | Techniques de bases de la pâtisserie. Recettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | DEBBDBFP0547434 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 15159 | 641.8 KOS | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |