| Titre : | Accueil, Service et Commercialisation en Restaurant. Bac Pro, Bac Techno, Man |
| Auteurs : | Jean-Luc Frusetta, Auteur ; Bruno Morlet |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-03138-5 |
| Format : | 379 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Manuel d'enseignement |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN090211550034435 |