| Titre : | Hotellerie et hebergement : les enjeux humains de l'hospitalité |
| Auteurs : | Brice Duthion, Auteur ; Frédéric Dimanche |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Bruxelles [Belgique] : De Boeck, 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8041-7128-5 |
| Format : | 161 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] hôtellerie [UNESCO] sociabilité [UNESCO] Tourisme |
| Résumé : | Présentation historique de la notion d'hôtellerie et d'hébergement.. Analyse du secteur économique de l'hôtellerie et de l'hébergement. . Evolution des métiers et des compétences dans le domaine de l'hôtellerie et de l'hébergement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie/Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN130514419033743 |