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Synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
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Gestion de la relation client. Cadre organisationnel et juridique des activités touristiques. Marketing et conception de la prestation touristique. Gestion de l'information touristique.
