| Titre : | Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique. |
| Auteurs : | Auguste Escoffier, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Flammarion, 1948 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200092-5 |
| Format : | 937 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1004153723021269 |