| Titre : | La cuisine appliquée |
| Auteurs : | Aline Irigaray, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Sceren, 2008 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-86617-366-x |
| Format : | 180 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle |
| Résumé : | Manuel de cuisine : Bep bio service et agent technique d'alimentation |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Manuel d'enseignement |
| Niveau : | BEP |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN0812141338015894 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 17585 | 641 SPE | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |