Frentz Jean-Claude, Poulain Michel.
Spécialités charcutières.
St-Honoré, 1996, 192 p.
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Titre :
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Spécialités charcutières
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Auteurs :
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Jean-Claude Frentz, Auteur ;
Michel Poulain, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Paris : St-Honoré, 1996
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-905245-19-9
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Format :
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192 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] charcuterie : technique
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Résumé :
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Nouvelles terrines du terroir.Spécialités cuites au torchon, cuisinées en croûte, confits gourmands pour toute heure, festival de saucisses, choucroutes et boudins blancs.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Cuisine
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Ancien numéro de notice :
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DEBBDBFP99010409
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