| Titre : | L'anchois, poisson d'argent (2010) |
| Auteurs : | Anne Valéry, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (177, 07/2010) |
| Article en page(s) : | p.98-101 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] anchois [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | L'anchois, petit poisson argenté méditerranéen, fait la notoriété de Collioure depuis le 15e siècle. Sa conservation. Recettes : Pissaladière / Anchoïade et légumes à la croque / Pan Bagnat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF10102516571337 |