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UNESCO > 6 Politique, droit et économie > 6.80 Gestion du personnel > Personnel > Travailleur > Travailleur qualifié > Artisan
ArtisanSynonyme(s)Homme de métierVoir aussi |
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Cédric Perrin, Auteur |Retour sur l'histoire de l'artisanat et des artisans depuis le début du 20e siècle : définition de l'artisan, secteurs concernés, chiffres, évolution et transformation du secteur.
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Mathilde Saljougui, Auteur ; Irwin Wong, Photographe |Portfolio commenté d'artisans japonais montrant des savoir-faire ancestraux : papetier, brodeur, forgeron, etc.
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Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Entretien avec Jacques Genin, chocolatier depuis 42 ans, installé à Paris. Son parcours professionnel, ses projets.
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Sylvie Soubes, Auteur |Le point sur le statut professionnel d'artisan cuisinier, reconnu officiellement en 2017 pour valoriser le métier et le distinguer des restaurateurs industriels, mais encore peu connu du grand public. Analyse de ce retard de reconnaissance de la[...]
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Pascale Carbillet, Auteur |Le point sur le décret du 10 mai 2017 qui fixe les critères requis pour obtenir le statut d'artisan cuisinier.
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Jean-Pierre Brun, Auteur |Analyse de la place occupée par les artisans dans la cité de Pompéi grâce à des fouilles archéologiques cherchant à savoir quelle était la vie des artisans et quelles techniques ils utilisaient. Exemples de vies d'artisans aux statuts variés à t[...]
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Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Reportage chez Roland Feuillas, meunier - boulanger à Cucugnan dans les Corbières : le choix de semences anciennes de qualité, présentation de sa boulangerie artisanale, les Maîtres de mon Moulin, le rôle de la nature dans sa philosophie de vie.[...]
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Les fondeurs de cloches - ou saintiers - exerçaient jadis une profession itinérante, puisqu'ils la pratiquaient le plus souvent au pied même du clocher auquel il devait fournir " la voix de bronze qui appelle les anges ".Voici l'histoire romancé[...]
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Dossier concernant Quentin Bailly, artisan chocolatier à Lille : son parcours scolaire, son choix de travailler le chocolat, l'influence de Bernard Lefebvre et sa collaboration avec Philippe Rigolot, son intérêt pour les concours et sa réussite [...]
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Portfolio commenté montrant les techniques anciennes et les conditions de travail des artisans parfumeurs à Kannauj, capitale indienne du parfum.
