| Titre : | Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | [Clichy] : Editions BPI, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-431-0 |
| Format : | 103 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] produit culinaire [UNESCO] recette culinaire [UNESCO] région française |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BBDBIPHJ0611123125001082 |