| Titre : | Le top du beaufort (2016) |
| Auteurs : | Pierrick Jégu, Auteur ; Lucie Dauchy, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (230, 07/2016) |
| Article en page(s) : | p.92-96 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] département de la Savoie [UNESCO] fromage [UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Reportage gastronomique et touristique en Savoie en 2016, particulièrement sur le fromage AOP beaufort. Recettes : Salade de pâtes et courgettes crues, pesto d'herbes au beaufort et aux amandes ;Tarte aux carottes, cumin et beaufort ; Croquettes de céréales, sauce au beaufort, lardons et sauge. L'affinage du beaufort étape par étape. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF16110816251282 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30534 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |