« Cinq scénarios de pâtisseries pour cinq univers de restauration »
in Le chef, 269 (08/2016), p. 52-54.
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Titre :
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Cinq scénarios de pâtisseries pour cinq univers de restauration (2016)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (269, 08/2016)
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Article en page(s) :
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p. 52-54
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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François Perret et Nicolas Sale
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Nature du document :
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documentaire
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Niveau :
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BAC PRO/BTS/Enseignement supérieur
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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Ancien numéro de notice :
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BDCNDPHN1610143442110802
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